Produits cuits et crus
Catalogue de formations
Formulation et process dédiés à l’injection et barattage de viandes
Présentiel
7 heures (1 jour)
Accessible
Maîtriser la fabrication de charcuteries cuites
Présentiel
14 heures (2 jours)
Accessible
Maîtriser la fabrication du jambon cuit
Présentiel
10 heures et 30 minutes (1.5 jours)
Accessible
Technologie et technique de cuisson à basse température des viandes
Présentiel
7 heures (1 jour)
Accessible