HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire en filière viandes - à distance

Formation créée le 16/12/2020. Dernière mise à jour le 21/02/2022.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation à distance

Durée de formation

7 heures

Accessibilité

Oui
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HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire en filière viandes - à distance


Les programmes de formation intra-entreprise sont établis en fonction des besoins formulés par les stagiaires et l'entreprise. La durée indiquée peut varier selon les besoins et profils des stagiaires

Objectifs de la formation

  • Savoir élaborer, compléter ou mettre à jour un plan de maîtrise sanitaire
  • Etre capable de mettre en place une démarche d’amélioration continue des dispositifs de référence en place
  • Savoir détecter les pratiques et situations à risque afin d’y remédier
  • Savoir réaliser une analyse des dangers

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personnel du service qualité
Prérequis
  • Aucun

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz
  • Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation.

Accessibilité

Pour toutes demandes d’aménagement veuillez contacter : Manuela HEBRARD par email manuela.hebrard@adiv.fr ou par téléphone au 04 73 98 53 80