HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire en filière viandes - à distance
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Formation créée le 16/12/2020. Dernière mise à jour le 21/02/2022.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Les programmes de formation intra-entreprise sont établis en fonction des besoins formulés par les stagiaires et l'entreprise. La durée indiquée peut varier selon les besoins et profils des stagiaires
Objectifs de la formation
- Savoir élaborer, compléter ou mettre à jour un plan de maîtrise sanitaire
- Etre capable de mettre en place une démarche d’amélioration continue des dispositifs de référence en place
- Savoir détecter les pratiques et situations à risque afin d’y remédier
- Savoir réaliser une analyse des dangers
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Personnel du service qualité
Prérequis
- Aucun
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz
- Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation.
Accessibilité
Pour toutes demandes d’aménagement veuillez contacter :
Manuela HEBRARD par email manuela.hebrard@adiv.fr ou par téléphone au 04 73 98 53 80